Origine Kyoto • Grade cérémonie • Ombragé 3 semaines • L-théanine

Thé Matcha Premium, Kyoto Japon

Matcha de cérémonie japonais, cultivé à Kyoto. Grade premium, poudre fine, profil doux.

CHF 21.90

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Sans gluten
Sans métaux lourds / contaminants
Vegan

35 mg de caféine, 4-6 heures d'énergie stable. Le matcha qui remplace le café sans l'anxiété.

Poids: 30g

30g 80g

Livraison réduite dès 100.- (5.-) et offerte dès 150.- en Suisse

Arrivera entre le : 12.07 - 16.07

Bienfaits

• Concentration — la L-théanine soutient la clarté mentale sans nervosité
• Énergie stable — 4-6 heures sans crash, contrairement au café
• Antioxydants — le matcha contient 137x plus de catéchines qu'un thé vert infusé
• Saveur — profil umami doux, sans amertume
• Polyvalence — pur, en latte ou en smoothie

Pourquoi cette boisson ?

Un matcha de cérémonie, cultivé à Kyoto

Ce matcha vient de la région de Kyoto, berceau historique du thé japonais. Les feuilles sont ombragées 3 semaines avant la récolte pour concentrer la L-théanine (calme, concentration) et la chlorophylle (couleur vert vif). Résultat : un profil végétal doux, sans amertume, avec une vraie tenue en bouche.

Ce qui le distingue d'un matcha culinaire

La différence entre un matcha premium et un matcha de cuisine, c'est la finesse de la mouture et la qualité des feuilles. Ce grade se boit pur : 1-2 g dans 70 ml d'eau à 70-80 °C, fouetté au Chasen. Un matcha culinaire est plus amer et conçu pour être mélangé.

Énergie sans crash

Le matcha contient environ 35 mg de caféine par tasse, moins qu'un espresso, mais la L-théanine module son effet : énergie stable pendant 4-6 heures, sans pic ni descente brutale. C'est ce qui explique que beaucoup de gens remplacent leur café par un matcha. Disponible chez Terrame, boutique bio suisse.

Conseils d'utilisation

• Tamiser 1-2 g dans un bol avec un tamis fin
• Verser 70-80 ml d'eau à 70-80 °C (jamais bouillante)
• Fouetter au chasen en « W » rapide
• Boire pur le matin pour la concentration
• En latte : mélanger à du lait végétal chaud

Précautions

Contient de la caféine (~35 mg/tasse). Éviter en soirée. Conserver au réfrigérateur après ouverture pour préserver la couleur et le goût. Consommer dans les 4 semaines après ouverture.

Ingrédients

• Thé vert matcha (Camellia sinensis) — feuilles moulues sur pierre
• Origine : Kyoto, Japon
• Grade cérémonie
• ~35 mg caféine par tasse

Littérature

• Weiss & Anderton (2003) — Catéchines du matcha vs thé vert. Journal of Chromatography A.
• Dietz et al. (2017) — L-théanine et cognition. Phytotherapy Research.
• → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=matcha+L-theanine+cognition