Herkunft Kyoto • Zeremonien-Grade • 3 Wochen beschattet • L-Theanin

Premium Matcha Tee, Kyoto Japan

Japanischer Zeremonial-Matcha, angebaut in Kyoto. Premium-Qualität, feines Pulver, mildes Profil.

CHF 21.90

Steuer inbegriffen. Versand wird beim Bezahlvorgang berechnet.

Glutenfrei
Schwermetall- / schadstofffrei
Vegan

Gewicht: 30 g

30 g 80 g

Kostenloser Versand in der ganzen Schweiz ab CHF 100.-

Ankunft zwischen: Jul. 12 - Jul. 16

Vorteile

• Konzentration – L-Theanin fördert die geistige Klarheit ohne Nervosität
• Stabile Energie – 4-6 Stunden ohne Absturz, im Gegensatz zu Kaffee
• Antioxidantien – Matcha enthält 137x mehr Catechine als aufgegossener Grüntee
• Geschmack – mildes Umami-Profil, ohne Bitterkeit
• Vielseitigkeit – pur, als Latte oder im Smoothie

Warum dieses Getränk?

Zeremonieller Matcha, angebaut in Kyoto

Dieser Matcha stammt aus der Region Kyoto, der historischen Wiege des japanischen Tees. Die Blätter werden 3 Wochen vor der Ernte beschattet, um L-Theanin (Ruhe, Konzentration) und Chlorophyll (leuchtend grüne Farbe) zu konzentrieren. Das Ergebnis: ein mildes pflanzliches Profil, ohne Bitterkeit, mit einem echten Mundgefühl.

Was ihn von kulinarischem Matcha unterscheidet

Der Unterschied zwischen einem Premium-Matcha und einem Koch-Matcha liegt in der Feinheit des Mahlgrades und der Qualität der Blätter. Diese Sorte wird pur getrunken: 1-2 g in 70 ml Wasser bei 70-80 °C, mit dem Chasen geschlagen. Ein kulinarischer Matcha ist bitterer und dafür gedacht, gemischt zu werden.

Energie ohne Einbruch

Matcha enthält etwa 35 mg Koffein pro Tasse, weniger als ein Espresso, aber L-Theanin moduliert seine Wirkung: stabile Energie für 4-6 Stunden, ohne Höhepunkt oder abrupten Abfall. Das ist der Grund, warum viele Leute ihren Kaffee durch einen Matcha ersetzen. Erhältlich bei Terrame, Schweizer Bio-Boutique.

Anwendungshinweise

• 1-2 g mit einem feinen Sieb in eine Schale sieben
• 70-80 ml Wasser (70-80 °C, niemals kochend) hinzufügen
• Mit dem Chasen in schnellen „W“-Bewegungen aufschlagen
• Morgens pur für die Konzentration trinken
• Als Latte: mit warmer Pflanzenmilch mischen

Vorsichtsmaßnahmen

Enthält Koffein (~35 mg/Tasse). Abends vermeiden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, um Farbe und Geschmack zu erhalten. Innerhalb von 4 Wochen nach dem Öffnen verbrauchen.

Zutaten

• Matcha-Grüntee (Camellia sinensis) — steinvermahlene Blätter
• Herkunft: Kyoto, Japan
• Zeremonielle Qualität
• ~35 mg Koffein pro Tasse

Literatur

• Weiss & Anderton (2003) – Katechine in Matcha vs. Grüntee. Journal of Chromatography A.
• Dietz et al. (2017) – L-Theanin und Kognition. Phytotherapy Research.
• → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=matcha+L-theanine+cognition